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Opt. exclusiva: finales del verano es el momento de hacer el vino, como se ha hecho siempre en Ibiza y Formentera, de forma muy sencilla y artesanal, con una técnica poco elaborada que da como resultado un vino espeso y de sabor fuerte, buen acompañante de las grasas de la sobrasada y de la butifarra en los fríos días de invierno. Es un vino que se bebe inmediatamente después de elaborado y se consume íntegramente antes de la vendimia siguiente, de hecho, a las pocas semanas de haberlo pisado ya se empieza a beber.
Casi todo el vino elaborado en Ibiza y Formentera es para el autoconsumo, aunque últimamente hay algunas casas tanto en Ibiza como en Formentera que han creado su propia marca y lo embotellan. En caso de que os interese, lo encontraréis en la mayoría de supermercados y también en tiendas especializadas.
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Bodegas Can Maymó. Casa Can Maymó. 07816 San Mateo - Ibiza - Tel. 971 80 51 00 E-mail:info@bodegascanmaymo.com