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Opt. exclusiva: Celebraciones para las familias y las ocasiones especiales en que éstas se reúnen, bautizos, comuniones, cumpleaños, etc, cuenta con magníficas y exclusivas instalaciones, que incluyen salones de distintos tamaños, jardines de gran belleza, y un entorno muy especial, La Sierra de las Nieves, declarado por la UNESCO Reserva de la Biosfera.
Carpaccio de Buey con Puré de Apio , Queso Parmesano y Trigueros
Sopa Patata Ahumada con Chipirones y Sal de Jamón
Ensalada Templada de Queso de Cabra
Crema de Calabaza Asada con Minibrocheta de Langostinos al Gengibre
Sopa de Queso de Cabra con Verduritas y Foie Grillé
Canelón de Berenjena Asada relleno de Espinacas a la Crema y Tomate de Hierbas
Ravioli de Rabo de Toro con Boletus y Estofado de Plátano
Tartar de Carabinero con Crema Fría de Piñones
Espárragos Verdes con Aceite de Albahaca y Reducción de Vainilla y Modena
Según el estado de la mar y el humor del pescador le sugerimos seguir con...
Pez de San Pedro Alcachofas con Vinagreta de Jamón Ibérico y Menta
Dorada con Jugo de Zanahoria y Coco y Endivias Braseadas
Bogavante Asado y su Arroz Caldoso
Rodaballo de Piel Crujiente, Estofado de Col y Aceite de Curry
Sama a la Parrilla con Ajetes Tiernos, Caviar de Berenjenas y Aceite de Aceituna Negra
Rape Asado, Guacamole, Níscalos Confitados y Jugo de Perdiz
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Envuelto en un silencio que se puede oír y en un aire que ensancha los
pulmones, asomado al balcón que ofrece desde la montaña la vista del Valle
del Guadalhorce, extasiado por la intensidad crepuscular que cierra la noche
y da paso a la mañana, el visitante tiene aquí, en el Cerro de Hijar (Tolox,
Málaga), el lugar ideal para practicar un deporte que gana adeptos con el
tiempo: la evasión.
Justo ahí, en ese asombroso mirador a 650 metros de altitud, se encuentra el
Hotel Cerro de Hijar. A su falda, el pueblo de Tolox asemeja, blanco, un
decorado de cartón piedra. Al frente se puede divisar, en días claros, las
cumbres de Sierra Nevada. Alrededor, montañas, riachuelos, pinsapos...
naturaleza en estado salvaje donde recrearse con los cinco sentidos.
Distintivo de Singularidad Turística. Excma. Diputación Provincial de
Malaga. Premio Jose Melía Sinisterra. Academía Gastronómica de Málaga. Marca Parque Natural de Andalucía. Consejería de Medioambiente. Compromiso con la Calidad Turística. Plan de Dinamización Turística
Sierra de las Nieves. Restaurante recomendado. Guía Michelín 2007.
