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Opt. exclusiva:armarios de fermentación con capacidad para 24 ó 26 niveles, con 1 ó 2 puertas para bandejas de 40x60, 40x80, 60x80, 90x70, 100x80.
Las cámaras de fermentación Bouton tienen capacidad para 1, 2, 3, 4, 5 ó 6 carros, para cualquier medida de carro. Medidas de carros especiales, a consultar. Desde 2 hasta 8 puertas con múltiples combinaciones de compartimentos a -35º
y -18ºC. Ultracongelación a -35ºC de pan crudo o precocido. Desde 1 carro hasta 6
carros. se compone de fermentadoras con capacidad para 9, 16 o 24 niveles con 1 ó 2 compresores para bandejas de 40x60, 46x66, 40x80.
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