Catas
Nuestras Catas de Aceite
Disfrutar de un mundo de sensaciones, de una explosión de aromas y sabores.
Los expertos de Aceitalia organizan cursos y talleres de cata de aceite de oliva virgen.
El análisis sensorial y su metodología aplicada a los aceites de oliva virgen desde un punto de vista eminentemente práctico.
Sorprenda a sus amigos invitándoles a un taller de cata.
Un regalo distinto que les dejará con un buen sabor de boca.
Un regalo distinto que les dejará con un buen sabor de boca.
Mediante la cata de diferentes tipos de aceite, aceites de oliva virgen de diferentes variedades; utilizando la metodología de la cata profesional; identificando los atributos organolépticos del aceite de oliva virgen que determinan su calidad; conociendo la terminología, respondiendo a las dudas y preguntas más frecuentes sobre el aceite de oliva; consejos culinarios.
Para interesados en general; para eventos de empresas- acciones de marketing, incentivos para trabajadores, jornadas comerciales-, Denominaciones de Origen, demostraciones en Ferias...
En locales e instalaciones concertadas por Aceitalia; o en la sede de su empresa; o en su propio domicilio particular..donde Ud. prefiera.. en cualquier lugar de España.
El día que nos indique.
Teléfono: 656 624 483 - info@aceitalia.com
Próximas catas
Taller de Degustación e Iniciación a la Cata de Aceite de Oliva- Madrid 26/05/2012
Contacto
Organizador: Aceitalia
Persona de contacto: Sonia de Miguel
Email: info@aceitalia.com
Dirección
Madrid
Sábado 26 de mayo de 2012, 11,30 horas. (8 plazas disponibles). Restaurante Casa Maravillas, Madrid, Príncipe de Vergara, 6.
Nuestras catas tienen como objetivo motivar a los asistentes para que desarrollen sus capacidades organolépticas y, sobre todo, aprendan a disfrutar del aceite de oliva de calidad y a apreciar sus diferentes atributos positivos.
¡Un análisis sensorial con una metodología práctica aplicada a los aceites de oliva virgen!
Aprende las habilidades básicas de la cata de aceites pudiendo expresar, con un vocabulario adecuado, las sensaciones que te transmiten después de degustar aceites de oliva virgen extra (AOVE) elaborados con diferentes variedades de aceitunas.
Obséquiate con una tarde-noche diferente y sabrás todo lo que siempre has querido saber sobre el mundo del aceite.
Vive una experiencia nueva y muy gratificante.
Entiende el vocabulario que rodea este mundo (acidez, virgen, extracción en frío...), y descubre cuáles son los mejores aceites; todo ello en un ambiente relajado y distendido donde pasar un rato agradable en el Restaurante Casa Maravillas.
Contenido temática de la cata
Metodología de la cata de aceites
Análisis de diferentes aceites refinados (girasol, oliva, maíz, ...)
Cata profesional de aceites de oliva virgen extra, monovarietales (arbequina picual, manzanilla, picudo, empeltre, hojiblanca, ...) y/o coupages; se catarán aproximadamente de 4 a 5 aceites virgen extra diferentes.
Identificación de atributos positivos y negativos del aceite. Análisis olfativo de patrones de defectos.
Identificación y asociación de aromas en frutas, especias, flores, etc...
Consejos y recomendaciones gastronómicas y de conservación.
Vocabulario y terminología de la cultura del aceite, conceptos generales y parámetros de calidad, clasificación de los aceites, la etiqueta en las botellas, la acidez, la extracción en frio, etc.
Ejercicios lúdicos de identificación de los aceites catados.
Al finalizar el curso invitaremos a una caña y una tosta.
